Posts tagged with ‘gastronomia’

  • Sushi nipo-brasileiro com beats eletrônicos

    By Michelly Teixeira on 30 de July de 2014
    Barcelona é um celeiro de criações musicais eletrônicas, abrigando os mais importantes festivais do gênero. E na capital catalã proliferam os restaurantes de comida japonesa com um toque brasileiro. Foi a partir desta percepção que Daniela Marques e Leandro Rossi decidiram juntar a fome com a vontade de comer e transformar em ganha-pão duas de suas grandes paixões, os beats eletrônicos e o sushi. Conheça o Sushiki, catering de comida nipo-brasileira, e o coletivo de DJ's Putis!.
  • Gastronomia com sustentabilidade

    By Michelly Teixeira on 15 de July de 2014
    Quando um restaurante se propõe a ser “sustentável”, pensamos de cara no meio-ambiente. Mas dentro desta palavra cabem muitas outras acepções, como sugere o empresário espanhol Antonio Alcaraz. Seu mais novo empreendimento no Rio de Janeiro, o restaurante Ibérico, também quer ser sustentável do ponto de vista sócio-econômico. Confira a entrevista para saber como, neste caso, a gastronomia pode se converter em uma ferramenta de transformação.
  • Tapas brasileiras em Barcelona

    By Michelly Teixeira on 1 de May de 2014
    A tradição espanhola das tapas agora divide espaço com os petiscos do Brasil. Em Barcelona, no bairro boêmio de Gràcia, um casal de brasileiros acaba de inaugurar o "Panela de Barro", que promete oferecer os clássicos da culinária de boteco em um ambiente internacional. E qual é o segredo para atrair clientes do mundo inteiro e não se tornar mais um bar de nicho? Os proprietários do bar compartilham seus planos, ideiais e ambições.
  • Nostalgia anima gastronomia espanhola no Brasil

    By Michelly Teixeira on 28 de January de 2014
    Quando o tema é comida, os espanhóis emigrados são muito nostálgicos. Tanto que o coletivo já representa 60% dos clientes da Espacarne, que fabrica no Brasil embutidos ibéricos como chistorra, chorizo e sobrasada. Os produtos são feitos no Brasil, mas temperados com especiarias espanholas. Para contentar esse público tão nostálgico como fiel, a empresa, fundada em Curitiba por espanhóis de Múrcia, cogita até produzir em solo brasileiro o tão apreciado jamón ibérico.
  • Italianos miram o Brasil e querem selo de qualidade de restaurantes

    By Michelly Teixeira on 26 de June de 2013
    Não é de hoje o interesse dos empresários italianos no Brasil. Mas agora, com a crise na Europa sacudindo a economia e o poder de compra da população, a atenção do empresariado ao país sul-americano está redobrada. Tanto que a Câmara de Comércio da Itália, presente em São Paulo há quase cem anos, está instalando sua segunda filial no Brasil, […]
  • “Beliscando” tapas no Brasil

    By Michelly Teixeira on 20 de February de 2013
    Beliscar” e “ir de tapas” têm muita coisa em comum. Mas por que, no Brasil, a gastronomia espanhola não se consolidou como, por exemplo, a japonesa e a italiana? O dono do restaurante Entretapas, que tem planos de crescimento ambiciosos no Brasil, tenta responder e fala sobre os costumes do brasileiro. Minuto 9’15”